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快來看西安干燥機(jī)廠分享的真空干燥機(jī)與傳統(tǒng)干燥機(jī)的區(qū)別

作者:admin 發(fā)布日期:2020/9/24 關(guān)注次數(shù): 二維碼分享

傳統(tǒng)的干燥是指從濕物料中去除水分或其他水分。如日常生活中會(huì)曝露在太陽下的濕料以除去水分,工業(yè)用硅膠、石灰、濃硫酸等來除去水蒸氣、工業(yè)氣體或有機(jī)液體。在化工生產(chǎn)中,干燥通常是指利用熱空氣、煙氣和紅外線加熱濕的固體物質(zhì),使其中所含的水分或溶劑蒸發(fā)和去除。它是一個(gè)屬于傳熱傳質(zhì)過程的單元操作。今天,西安干燥機(jī)廠家的小編要帶大家了解的是真空干燥機(jī)與傳統(tǒng)干燥機(jī)的區(qū)別,一起來看看吧。

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傳統(tǒng)干燥,在被干燥物料表面形成流體邊界層,受熱汽化的水蒸氣通過流體邊界層向空氣中擴(kuò)散,干燥物內(nèi)部水分要向表面移動(dòng)。如果其移動(dòng)速度趕不上邊界層表面的蒸發(fā)速  度,邊界層水膜就會(huì)破裂,被干燥物料表面就會(huì)出現(xiàn)局部干裂現(xiàn)象,然后擴(kuò)大到整個(gè)外表  面,形成表面硬化。     而真空干燥機(jī)在真空環(huán)境下,水分的沸點(diǎn)降低了,可以實(shí)現(xiàn)低溫干燥,為熱敏性物料的干燥提供了有利條件;氧分壓降低了,避免了物料在干燥過程中的氧化變質(zhì)現(xiàn)象,保障了被干燥物料的質(zhì)量,在缺氧狀態(tài)下殺死了一些細(xì)菌,抑制了一些細(xì)菌的繁殖生長;真空干燥過程可以回收一些有毒有害的氣體,防止了環(huán)境的污染。
傳統(tǒng)干燥使被干燥物料內(nèi)部和表面形成很大的溫度梯度,促使被干燥物料中某些成分  散發(fā)出去。尤其是食品,會(huì)散失香氣,影響其味道。     而真空干燥時(shí)物料內(nèi)外溫度梯度小,由逆滲透作用使得作為溶劑的水獨(dú)自移動(dòng),克服了溶質(zhì)散失現(xiàn)象。真空干燥也容易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。以食品干燥為例,可以通過控制溫度  和真空度,使產(chǎn)品發(fā)泡,膨化,生產(chǎn)出酥脆、速溶等食品。

真空干燥物料內(nèi)和表面之間壓力差較大,在壓力梯度作用下,水分很快移向表面,不會(huì)出現(xiàn)表面硬化。同時(shí)能提高干燥速率,縮短干燥時(shí)間,降低真空干燥機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。

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